Ernährung bei Schichtarbeit
Optimale Ernährungszeiten bei Schichtarbeit
Immer wieder berichten uns Kolleginnen und Kollegen von ihren Schwierigkeiten mit der Ernährung, wenn sie sich im Nachtschichtblock befinden.
Die Probleme sind vielfältig, so berichten sie davon, dass sie immer wenn sie in der Nachtschichtwoche sind mit Magen- und Darmproblemen zu kämpfen haben. Einige Kolleginnen und Kollegen berichteten, dass sie während der Nachtschichten gar nichts essen können.
Es ist gar nicht so ungewöhnlich, dass wir während der Nacht nicht dass Verlangen haben Mahlzeiten zu uns zu nehmen. Schließlich befinden wir uns nachts nicht in unserer normalen Wachphase. Denn der menschliche Körper wird von einer inneren Uhr gesteuert. Durch äußere Zeitgeber wie Licht und Dunkelheit, aber auch durch den Lebens- und Beschäftigungsrhythmus ist die innere Uhr auf einen 24-Stunden-Zyklus getaktet.
Durch die innere Uhr werden verschiedenste Körperfunktionen beeinflusst, wie z.B.
Immer wieder berichten uns Kolleginnen und Kollegen von ihren Schwierigkeiten mit der Ernährung, wenn sie sich im Nachtschichtblock befinden.
Die Probleme sind vielfältig, so berichten sie davon, dass sie immer wenn sie in der Nachtschichtwoche sind mit Magen- und Darmproblemen zu kämpfen haben. Einige Kolleginnen und Kollegen berichteten, dass sie während der Nachtschichten gar nichts essen können.
Es ist gar nicht so ungewöhnlich, dass wir während der Nacht nicht dass Verlangen haben Mahlzeiten zu uns zu nehmen. Schließlich befinden wir uns nachts nicht in unserer normalen Wachphase. Denn der menschliche Körper wird von einer inneren Uhr gesteuert. Durch äußere Zeitgeber wie Licht und Dunkelheit, aber auch durch den Lebens- und Beschäftigungsrhythmus ist die innere Uhr auf einen 24-Stunden-Zyklus getaktet.
Durch die innere Uhr werden verschiedenste Körperfunktionen beeinflusst, wie z.B.
• Körpertemperatur
• Stoffwechselvorgänge
• Hormonspiegel
• Muskeltonus
• Zahl der Leukozyten
• Puls, Blutdruck
• Vegetatives Nervensystem
• Reaktionszeit
• Stimmungslage
• Aufmerksamkeit
All diese Erkenntnisse ändern allerdings nichts daran, dass in der heutigen Arbeitswelt Schichtarbeit nicht mehr weg zu denken ist. Es ist also notwendig, dass wir uns mit den Auswirkungen von Nachtschichtarbeit beschäfftigen und Gegenmaßnahmen ergreifen, um unser Wohlbefinden zu steigern und die Einflüsse der Schichtarbeit so gut es geht auszugleichen.
Wir möchten Euch deshalb an dieser Stelle einige Tipps für die Ernährung bei Schichtarbeit an die Hand geben.
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Frühschicht:
Während der Frühschicht, die in der Regeln in einem Zeitkorridor von 5:00 bis 15:00 stattfindet, lautet die Empfehlung eine Zwischenmahlzeit am Vormittag und eine warme Hauptmahlzeit zur Mittagszeit einnehmen.
Spätschicht:
Während der Spätschicht, Zeitkorridor von 14:00 bis 23:00 solltet Ihr einen kleinen Snack sowie eine kalte Abendmahlzeit zu euch nehmen.
Nachtschicht:
Esst während der Nachtschicht, in dem Zeitkorridor von 22:00 bis 7:00 keine großen Mahlzeiten, sondern eher leichte Kost, wie ein belegtes Brot, Suppe oder ein Eier-Gericht.
Lebensmittel die Ihr bevorzugen solltet, wenn Ihr im Schichtdienst arbeitet:
um den Magen-Darm-Trakt nicht zu sehr zu belasten, empfiehlt es sich auf die Ernährung bei Schichtarbeit besonders zu achten. Sehr gut geeignet sind Mahlzeiten mit magerem Fleisch, Fisch oder Eiern.
Als Beilage sollten Salz- oder Pellkartoffeln, Reis oder Nudeln sowie Gemüse und Salate auf euren Teller kommen. Auch Milchprodukte, Obst und Kompott sind geeignete Speisen, da sie leicht bekömmlich sind. Generell solltet Ihr bei der Schichtarbeit viele kleine Mahlzeiten essen. Warme Getränke, wie Früchte- oder Kräutertee sowie Rotbuschtee oder Malzkaffee helfen Euch, dem Kälteempfinden entgegen zu wirken und verbreiten darüber hinaus ein wohliges Gefühl im Körper.
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